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清肝明目又去火,这才是春节养生饮食最佳选择

来源:互联网 编辑:摇钱树妈妈的厨房 时间:2019-01-20 06-50-35 违规或侵权举报文章 阅读:125

导读 : 评论、点赞和关注就是最棒的支持,喜欢我们的一定要多多支持我们哦!        苦菊味甘略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用,苦菊中含有维生素C,胡萝 wwww...

苦菊味甘略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用,苦菊中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

第一次吃苦菊的时候感觉很不习惯,嫩绿的叶子看起来鲜美无比,谁知道吃起来既然是苦的,只是平时对苦味儿感觉还适应,尝试着多吃了一些,谁知道越吃口感越清爽,也不都是苦味儿,喉咙中隐约还有回甜味,一段时间是比较迷恋苦菊的味道,不似苦瓜那么苦也不似有些蔬菜只是一包水,洗洗干净加点盐和麻油吃起来就很清爽,想压一压苦味的可以加蒜蓉和芥末调味也不错,看个人喜欢。

如果条件允许,苦菊也是可以自己种的,采摘时间可以由自己掌握,越嫩的时候越鲜嫩,苦涩味儿也会比较少,不喜欢涩味儿的选这种就最好,回老家的时候我妈种了一些,最嫩的时候摘来洗洗,凉拌或者清炒味道都是极好的,早上来个苦菊沙拉清淡养胃最舒服。

今日推荐——千禧果苦菊沙拉

食材:苦菊,千禧果

辅料:麻油,盐,蒜末,熟芝麻

做法:1、苦菊选颜色嫩绿,茎叶柔嫩,这种苦菊苦涩味儿最少。

2、苦菊去根,清水洗干净,沥干水分,千禧果盐水洗净切开备用。

3、苦菊用盐杀一下,加麻油、蒜末和盐,加千禧果一起翻拌一下,装盘后撒点儿熟芝麻即可。

这种苦菊沙拉比较偏中式,西式一点儿的吃法就是苦菊洗好沥干水分,另外用一碟千岛酱或者芥末酱之类的,蘸起来吃,味道也非常的美味,苦菊清热去火的效果很好,春天吃也清肝明目,这美味一定不要错过呀!

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