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这东西,年头到年尾就吃上这么一顿正宗的,吃一次要盼一整年!

来源:互联网 编辑:雷小厨 时间:2019-01-20 07-04-01 违规或侵权举报文章 阅读:192

导读 : 这东西,年头到年尾就吃上这么一顿正宗的,吃一次要盼一整年! yyyy...

在我小时候,或者说在我没有来大城市之前,在我们那块,吃鸡肉都是清蒸来吃的,我们土话叫“蒸自来汤”,就是把鸡肉炒过之后直接上锅蒸熟,也不用加水或者说加很少量的水蒸熟来吃,原汁原叶,老一辈就是这么吃的,爷爷奶奶,爸妈都是用这方法吃鸡肉, 自家养的土鸡肉,蒸出来连汤都是甜的,好吃。

关注我的朋友都知道,过年我们家亲戚回老家给我们带了一只土鸡,我用了几块不太好的肉煲了一锅的汤,剩下的鸡肉清蒸了来吃的,真的太好吃了,一只鸡没吃够的,连汤蒸出来的汤都被喝光了。年头盼到年尾也就能吃到么一顿真正的土鸡肉,这是舅妈家散养的土鸡,城里卖的土鸡根本没法和这个比的,不是一个味。

先看看土鸡的图片。对的,还是这只鸡,还记得吗。前段时间我分享了用这只鸡的一小部分煲了一锅“竹荪土鸡汤”,另外一部分就用最简单的方清蒸了来吃的,今天来和大家分享清蒸土鸡肉的做法。

【清蒸土鸡】 食材:土鸡,生姜,食盐, 制作步骤: 1、土鸡洗干净,剁成小块,热锅,锅内不用放油,倒入土鸡肉,放生姜,食盐一起翻炒至出油。

2、把炒好的土鸡肉装在一个大的一点碗里,加少很少量的开水一起,冷水上锅蒸。

3、蒸熟之后出锅,至少要蒸两个小时以上,或者中间可以试一下,能用筷子戳穿就可以了。 原汁原味。美味,

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