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爱吃萝卜的一定要收藏,教你做酸辣可口的泡椒萝卜,好吃极了

来源:互联网 编辑:天健美食坊 时间:2019-01-20 06-20-53 违规或侵权举报文章 阅读:431

导读 : 说到开胃菜,相信不少的小伙伴都跟我一样首先想到就是酸辣味的泡椒萝卜了,相信大部分小伙伴都经常吃,但是不会做,那么,这期的美食教程,天健美食坊就来教大家做一道,酸辣味的泡椒萝卜大白菜,饭前吃些非常的开胃 nnnn...

说到开胃菜,相信不少的小伙伴都跟我一样首先想到就是酸辣味的泡椒萝卜了,相信大部分小伙伴都经常吃,但是不会做,那么,这期的美食教程,天健美食坊就来教大家做一道,酸辣味的泡椒萝卜大白菜,饭前吃些非常的开胃,饭后吃也有助于消食,想学的小伙伴们就赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦,我每天都会更新部分不一样的美食教程哒!

首先准备食材:

圆心包菜 X 半个

白萝卜,胡萝卜 X 各一根

泡椒 X 1瓶

白醋,白糖,食盐,花椒 X 适量(详细用量请看内文)

再准备2个密封玻璃罐或者保鲜盒!

食材准备好之后,接下来就是处理食材了,白萝卜去皮后切成小长条,胡萝卜也一样,去皮后切成小长条,而包菜菜则用手撕成小块!

把切好的萝卜和包菜,放到一个较大的容器里面,然后撒上较多的食盐,然后用手抓匀,腌制一会,让食盐侵蚀萝卜和大白菜,使其软化下来!

在腌制的过程中,我们把准备好的泡椒捞出来,放到菜板上,用菜刀切碎,切碎后盛起备用,这时腌制的包菜和萝卜条也软化的差不多了,拿个菜篮子,把软化的包菜和萝卜条装起,过滤食盐炸出来来的盐水,再放到水龙头下面,用清水冲去大部分的盐味。因为腌制的时候放的食盐比较多,所以必须冲水,把盐味冲淡!

冲去盐味的萝卜和包菜,我们适当的用手挤压一下,把水分挤干,再架起放一会,把水分沥干,等到萝卜条和包菜的水分沥干得差不多后,这时就可以把萝卜条和包菜装到刚刚准备好的密封玻璃罐里面,如果你准备的是保鲜盒就放到保鲜盒里面!然后加入一小爪的花椒,再把刚刚切好的剁椒碎放到上面!

放好剁椒碎之后,再加入适量的白糖,这个白糖的量可以根据个人口味添加,喜欢甜一点的就加多一点,喜欢酸一点的就不要加那么多了,加好白糖之后,把泡椒水倒入罐子里,再加入适量的白醋,白醋同样是根据个人口味,喜欢酸一点就加多一些,但是不要过量,不然太酸了,到时候吃完,你连豆腐都咬不动了!!

加完白醋之后,把密封玻璃罐的盖子装上,为了更加的入味呢,密封腌制的时间最好超过一天,比如你今天做了,第二天才打开来吃这样!到这里,这道酸甜可口,健胃消食的酸辣萝卜包菜就做好了,喜欢的小伙伴们就做来尝尝看吧!

如果你在阅读本文的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!

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