在汕头街头的这些爆款小吃,每一口都是回忆的味道!

时间:2018-03-17 14:29:38 作者:非尝汕头 阅读: 2815 点赞: 73 分享: 24

都说天下唯美食不可辜负

今天就带大家

搜罗汕头街头小吃

享一场“精神与肉体”的盛宴

鸡 蛋 饼

面糊倒入一个个小格子里,待煎成型之后加入鸡蛋和肉沫,等到两面都成金黄之后出炉。蛋堡里面金黄焦脆,火候刚好,一口咬下,鲜汁四溢,猪肉鸡蛋的香味在嘴里蔓延开来…这是幼时放学时光的鲜甜回忆,是我们再也回不去的旧事时光。

蚝 烙

猪油在平底锅里渐渐融化,蚝仔在锅里摊平,淋上蛋液煎至双面金黄酥脆。上桌前撒上芫荽蘸上鱼露边缘脆口,蚝烙外酥里嫩,油香混着蚝香鲜甜味一同涌入嘴中…

炒 糕 粿

米浆蒸制后层层叠起,放凉后用刀切成不规则菱形,用少许的甜酱油上色,入锅放在锅的一侧,让它低温煨熟粿心,客人点餐时,拔少许加油翻炒,轻压,打入鸡蛋来回搅,加入海鲜、西红柿、芥蓝,撒上葱花…

裹着蛋花与葱花,趁热撒上糖粉,咬一口,酱色微酥脆表皮,透出白嫩烫嘴的粿芯,有着甜、咸、 辣、蛋香、葱香层出不穷的口感,这是传统的潮汕老味道,朴素无华,无需过多的修饰。

无 骨 鸡 柳

在汕头没有创文之前,学校门口总有一些小摊,打着“台湾无骨香鸡柳”的名头,炸着香气扑鼻焦嫩爽口的鸡柳,撒上一层辣椒粉。一口咬下,酥香在味蕾绽放,无法忘怀…

碗 仔 翅

游走在汕头街头,来上一碗热乎乎的碗仔翅,冷冬中亦能感受到暖阳。这边的碗仔翅都是用鸡汤熬制料足味鲜口感浓郁爽脆,喜欢酸的朋友可以下点陈醋,实在是开胃的上上品。

水 粿

“水粿来卖”,每次上下学,总能听到大叔们推着车子的吆喝声,肚子的馋虫被唤醒,揣着五毛钱的我屁颠屁颠地去买了碗垫肚…

水粿是用将磨好的米浆倒入小茶杯里整成型,待到要吃时再铺上菜脯粒淋上麦芽糖浆而制成的。软软糯糯的小圆状,有了菜脯脆的口感浆的粘稠甜味,好好吃,这是时不时怀念的味道~

猪 肠 胀 糯 米

可能这是一道“潮汕特级黑暗料理”,它的味道,我只能用一个字来形容,那就是妙!这道小吃以脱净脂肪的猪肠为“容器”,里面填装香菇、木耳、虾米、板栗肉、鹧鸪卵等配料,蒸煮熟后蘸上桔柚甜而不腻

鲎 粿

看起来不好看,但是非常好吃的一种美食!鲎粿是汕头市潮阳区棉城特有的传统小食!随着后来鲎成为国家保护动物后,鲎粿现在其实是没有鲎肉了,更多的是用小虾蟹等代替,味道也是一样的好吃~

五 果 汤

五果汤是潮汕午后饭前饭后皆可食的小甜品冷热饮皆可。五果汤主要由银耳、山药、蜜枣、莲子等熬成,小小一碗甜汤,包罗万象…炎炎夏日,寒冬冷雨,来上一碗,消暑又暖胃。

甘 草 水 果

甘草水果,潮汕特色街边美食,大街小巷里,随处可见一些水果店或小摊摆着琳琅满目的“甘草水果”。当季的水果,用甘草汁浸泡,再加上糖浆与梅子酱腌制而成,吃起来酸甜可口,别有风味。

小 公 园 蛋 挞

葡式蛋挞、红豆蛋挞、葡萄蛋挞、爆浆蛋挞…外面一圈酥酥脆脆的,里面的软软滑滑的。新鲜出炉的蛋挞,一口咬下,酥香浓郁,赞!

煎 饺

汕头市区十二中煎饺最为出名!韭菜煎饺,饺皮金黄酥脆,整颗煎饺塞进嘴中咀嚼,韭菜鲜甜瞬间溢满嘴角。这时,配上一杯草莓冰,冷热交织,无法忘怀!

草 莓 冰

纯纯的草莓冰不加半点水,加上草莓、炼乳和雪糕,简直完美!每到假期,从外地回汕的孩子,都会找个时间吃一杯草莓冰,幸福感呈直线上升…裹藏着无数珍贵记忆的草莓冰,一定很甜!

时代在发展,潮汕在变化

伴随着改革开放的脚步

汕头的创文建设事态趋好

小摊贩的消失

不代表潮汕美食的隐匿

它是以另一种形式

裹藏着美好的回忆

永远的存在心中

我们吃的

不仅是儿时的味道

还有那不变的情怀

来源:佛大经法青年

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