哇噻!沙县拌面这么做,好香啊!

时间:2018-03-19 05:53:43 作者:沙县小吃网 阅读: 5250 点赞: 8 分享: 64

对于面食,很多人都始终有说不完的好感,吃到一碗好面,就有畅快淋漓的感觉,不管是春夏秋冬,吃碗香喷喷的花生酱拌面,简直太幸福啦!面条可是中华美食里花样最多的面食之一啦,各个城市都有属于自己的一碗面,就像沙县,沙县拌面可是全国都有名气的呢!

俗话说,慢工出细活。但拌面可以算是例外,它讲究的就是一个“快”,在这快的同时又做到美味诱人,这也是其绝妙之处。

拌面讲究趁热快吃。刚捞出锅的面条,淋上满满一勺花生酱,再加、酱油、葱花,在面条升腾的热气中,快速将调料拌匀开来,蒸气激发出花生酱浓郁的香气,让每位食客都忍不住食指大动,咸,香,鲜,分分钟一盘拌面落肚。

大中华面食种类成百上千种,沙县拌面为何能突破重围,香飘大江南北呢?好面好味,唯简不破。一碗飘香拌面,除了冷水碱面压制出筋道爽滑的面条,最关键在于调料。

沙县拌面的灵魂,就是那一勺花生酱。沙县拌面香飘万里,飘的就是浓郁的花生味。

沙县拌面一定要用沙县地道花生酱,挑选饱满大粒的当年花生米,与冷油一起下锅,炸到花生衣有裂缝即捞出晾凉,再加少量糖、芝麻一同放进石磨中慢慢磨成细滑的膏状,加了糖和芝麻的沙县花生酱,异常鲜香。

这拌面究竟是怎么做才可以如此好吃呢?当然是选对花生酱了!下面小编就为大家推荐小吃店用花生酱和拌面盘!

商城特供 沙县花生酱大桶装(27、38斤)商城特供 花生酱 沙县小吃配料 拌面调料

¥ 180~256元/27斤~38斤

简介:本款花生酱采用优质花生米制作,无任何添加,经过传统工艺制成,以纯,香特色而闻名,细细滑滑,流动性好,味道香甜,口感绵涩,吃完口齿留香。好品质,看得见!

高香 金边白瓷拌面盘

¥ 4.8元/个(7寸)

简介:拌面盘直径17.5cm,(7寸),白盘金边,美观耐用,安全卫生,是搭配拌面的好选择。

还有速成款拌面酱,一碗一包,美味速成!

香之源 沙村飘香拌面酱30g*40包 小吃拌面 一包一份 简单拌面 拌面酱

¥ 45元/30g*40包

简介:沙村飘香拌面酱是一种新型复合调味酱,一料加入色、香、味俱全,不需要再添加任何调料,使拌面飘香四溢,口味纯正,回味无穷!

使用方法:将沙村飘香拌面酱放入20-30克(一小包)到碗里,把面条或米粉沥水放入碗中拌均匀即可。

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