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西安∣用这份吃冰指南,单挑夏天!

来源:互联网 编辑:挑食儿 时间:2019-01-20 07-34-24 违规或侵权举报文章 阅读:146

导读 : 每到6月,西安都会默默进入“烧烤”模式,所谓一年只有冬夏两季正是如此。可是殊不知,当你在各类饮品店门口排着现象级的队伍时,千年前我们的吃货老祖宗,早已吃上了倍儿爽的夏日冰饮。不骗你。《诗经》里就有过详 qqqq...

每到6月,西安都会默默进入“烧烤”模式,所谓一年只有冬夏两季正是如此。

可是殊不知,当你在各类饮品店门口排着现象级的队伍时,千年前我们的吃货老祖宗,早已吃上了倍儿爽的夏日冰饮。

不骗你。《诗经》里就有过详细的记载:“二之日凿冰冲冲,三之日藏之凌阴”。大意就是,凿开冬天冰河的水,进行储存夏天用。

西安是举世闻名的十三朝古都,几乎在这里建都的历朝历代,都有着吃冰的过人历史。

周朝的时候,有钱又任性的皇上专门设立了管冰的岗位,当时称作“凌人”。

凌人的主要任务就是带着手下的小弟,凿冰、运输、储存等,但当时的冰还不仅仅只是用来吃。

到了唐代,可以说是到了吃冰的盛世。我们的老祖先发现硝石可以制冰,大街小巷都有售卖那种纯糖水制成的老冰棍。

甚至在皇宫中,还出现了一种叫“酥山”的东东,底层是冰,仕女们将热奶油浇上去,最后经过一番装饰会放入冰窖冷藏。

连大诗人杜甫都写下过“公子调冰水,佳人雪藕丝”这样的佳句,当时正是如法炮制消暑的冰水。

时至今日,西安的街头关于吃冰的传说一直在流传着,不论是老西安记忆中的钟楼小奶糕、娃娃头,还是难以忘却的城市名片饮料“冰峰”,都是这座城市消暑的不二选择。

随着花里胡哨的冰饮越来越多,相信不少人也挑花了眼。在这个即将又会热死人的夏天来临之前,双手奉上一份西安吃冰攻略。

谈不上权威,也说不上绝对,但都是亲自封测过的“良心冰”,希望这些好东西能够单挑夏天,在这个即将热死人的夏天里帮你“续命”。Ps.排名不分先后

1|蜂蜜粽子凉糕

推荐:赵佳宝甜食

地址:西羊市东口路边摊

西安夏季很讨人喜欢的一道甜食,继承了回民善用玫瑰、桂花等香料的传统,同时也把西安人处理大米的风范体现得淋漓尽致。

蜂蜜粽子有大米的,也有豆沙馅的,糯米做得很瓷实,浇上蜂蜜、玫瑰等酱汁后,甜滋滋的很好吃。这种多也是流动摊贩,尤其天热的时候到处都是。

2|卤汁凉粉

推荐:老何家卤汁凉粉

地址:小学习东巷28号

堪称西安民间小吃界的“黑暗料理”,属彼之砒霜、吾之蜜糖的典范。这家属于卤汁凉粉界的后起之秀,但是口碑和稳定性一直在线。

吃卤汁凉粉是有哈数的,加一黑一白(变蛋和鸡蛋),依次淋上蒜汁、芥末、麻酱和油泼辣子就成了。吃的时候一定要顺着碗边“蚕食”,而且千万不能搅,不然就泄了。

3|酸梅汤

推荐:花奶奶酸梅汤

地址:大皮院中段路边摊

说起酸梅汤,就会自然联想起来的一家传奇店。没有固定的门面,就是普通的路边摊,花奶奶本人就是这家小店的金字招牌,不论是游客还是本地人,都趋之若鹜。

酸梅汤是熬出来的,味道醇厚,尤其是夏天从冰箱里舀出来的状态,非常消暑解渴。近些年,花奶奶的品质略有下滑,但丝毫挡不住粉丝们的热情。

4|冰淇淋

推荐:陕拾叁冰饼糖

地址:北院门/威斯汀/汉神 均有分店

说它是陕西本土的“哈根达斯”一点都不为过。店里的冰淇淋都是用佳县红枣、户太八号、白鹿原樱桃、周至猕猴桃等本地原料做成的,确实别有风格,独树一帜。

主打的是“冰酪”系列,这词儿最早在唐宋时期就有了,是中国最早的冰淇淋。其中最好吃也是点击率最高的无疑是醪糟、豆腐冰酪,还可以加入花生碎、核桃等配料来吃。

5|龟苓膏

推荐:味芝朗

地址:菊花园南口东厅门42号

相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,清热解毒、祛暑降噪,是很适合夏天来吃的食物。在广东、广西一带很盛行,在西安的广东餐厅里,也能发现它的身影。

这家老板是广东人,出品的各种粤式小吃都很地道,龟苓膏就是其中的翘楚。口感偏苦的龟苓膏在蜂蜜的作用下变得更顺口,同时也不失原有的味道。

6|冰粉

推荐:马路边边麻辣烫

地址:五味十字向南100米路东

堪称冰粉界的的一股清流,被无数网友追捧的红糖冰粉。他家的冰粉不仅沿袭了川味冰粉的做法,还加入了众多的配料:花生碎、山楂、圆子、芸豆等等,看着很扎实。

他家的冰粉只卖5块钱,绝对是物有所值。最近天气热,冰粉里还加入了碎冰,一碗下肚简直又解渴又降温。

7|雪冰

推荐:米屋肉库餐厅

地址:博士路阳光天地步行街2楼

虽然是家韩餐厅,但是雪冰做得出奇得好,甚至可以轻松秒掉街头巷尾的各式雪冰专门店。他家的雪冰是用牛奶制成的,口感如雪花般细腻。

米屋的雪冰有年糕口味的,也有芒果口味的,上来的时候还会配送一小碗牛奶和豆乳,吃的时候需要浇上这两种配料,口感非常绵密。

8|冰沙啤酒

推荐:奈九居酒屋

地址:高新金桥国际/曲江芙蓉新天地

在西安日料圈有口皆碑的餐厅,除了靠谱的餐食外,店里还有麒麟冰沙啤酒供应。要知道,这种啤酒在北京上海的居酒屋里可是网红产品,奈九家也是西北唯一一家供应。

冰沙啤酒上层的冰沙是用啤酒制成的,绵密爽口,下面是麒麟一番搾做底,苦度适中,喝完后有股淡淡的啤酒花香,上下配合竟有种喝奶盖的既视感。

9|冰镇小龙虾

推荐:同福龙虾

地址:高新路与科技三路交口东南角

冰镇小龙虾是这两年从上海等地流入西安的吃法。这家的冰镇小龙虾在西安独步江湖,用料都是清一色母虾,上桌的时候去头、抽线、开背,却很好地保持了虾仁的完整度和Q弹感。

冰镇小龙虾是用茅台+花雕酒腌制,再用冰块冰镇,入口弹性十足、清香四溢。小龙虾的虾黄也非常饱满,揭开虾壳后,这才是精华。

10|冰美式

推荐:sugarman espresso素饮·糖人

地址:高新路60乙号美道城商业广场一层

冰美式咖啡其实并不稀奇,稀奇的是花样繁多的创意喝法。他家的苹果冰美式在西安独步江湖,一杯咖啡中既有苹果的清香,又有咖啡的浓香。

这种喝法是把美式咖啡和苹果汁几乎对半地合在一起,非常有脑洞的一种搭配,但却没有丝毫的违和感。喝下去的第一反应就是:结合得出乎意料,出品得完美可怕。

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第一,想想自己的收入,心拔凉拔凉地!

第三,刚刚又查询了一下银行卡余额,又想了下欠款,然后盖上被子,把电热毯打开!

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