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北京历史最悠久的“特色小吃”,竟不是北京烤鸭而是它,保你吃过之后立马爱上!

来源:互联网 编辑:美食大帮 时间:2019-01-20 06-48-02 违规或侵权举报文章 阅读:365

导读 : 其实在很多人的印象中,北京历史最悠久,最出名的特色美食,那肯定就是北京烤鸭了,其实并不然,真正的历史最悠久最兴旺的北京小吃竟然是它!小编就给大家介绍一下!其实最正宗的老北京人都非常爱吃这道传统小吃,而 aaaa...

其实在很多人的印象中,北京历史最悠久,最出名的特色美食,那肯定就是北京烤鸭了,其实并不然,真正的历史最悠久最兴旺的北京小吃竟然是它!小编就给大家介绍一下!

其实最正宗的老北京人都非常爱吃这道传统小吃,而且它在北京人的心目中的地位绝对超过了北京烤鸭,这道传统风味北京小吃就是——爆肚,据说爆肚早在清乾隆年代就有记载了,而且从古至今一直深受文人墨客的赞赏,可见爆肚是多么的好吃。

在每年立秋的时候,北京人都讲究“吃秋”,而且北京人还有“要吃秋,有爆肚”的说法,可见爆肚在北京人心目中的地位,这种爆肚其实就是将鲜牛肚处理干净之后,然后在沸水爆熟,最后搭配各种口味的调料一起吃,那鲜嫩香脆的口感吃起来简直是绝了!

而且北京人吃爆肚非常的讲究,因为肚还能精确的分为牛、羊肚,还有百叶、肚仁等部位,而且蘸料也都分为南料、北料,可见北京人对爆肚是多么的有心,所以“看着平凡,吃着讲究”最能代表爆肚的特色。

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